Rajasthanische Küche und Kultur

In diesem Kurs lernen wir am Beispiel von Rajasthan die Vielfalt der indischen Kulturen kulinarisch kennen. Dabei zeigt sich, wie eng die regionale Küche mit Geschichte, Klima und Lebensweise verbunden ist und wie sich die Kultur der Region in ihren typischen Gerichten widerspiegelt. Nach einer Einführung zu der Region und ihrer Küche bereiten wir gemeinsam verschiedene regionale Speisen zu: Wir backen indische Fladenbrote, kochen zwei traditionelle Gerichte mit Kichererbsen und Kartoffeln, dazu ein fruchtiges Apfelchutney und ein erfrischendes Gurkenraita sowie eine feine Mandelnachspeise. Auch Reis und würzige Pickles dürfen natürlich nicht fehlen. Mit unserem köstlichen, selbst zubereiteten Menü schließen wir den Abend in geselliger Runde ab.

Hinweis: Sämtliche Speisen dieses Kochkurses sind vegetarisch, aber nicht vegan.

Bitte mitbringen: Schürze, Getränke, evt. Reste-Behälter. Für die Lebensmittel sind zusätzlich zum Kursentgelt ca. 10 Euro direkt bei der Kursleiterin zu entrichten.

Material

Schürze, Getränke, evt. Reste-Behälter. Für die Lebensmittel sind zusätzlich zum Kursentgelt ca. 10 Euro direkt bei der Kursleiterin zu entrichten.